En este episodio voy a enseñarte como hacer dulce de leche casero en 5 pasos.
Prestá atención porque quiero que al final del episodio me contestes esta pregunta: ¿cuál es mi postre favorito con dulce de leche?
Temas que se mencionan en este episodio:
- Como hacer dulce de leche casero
- Dulce de leche que es
- Los extranjeros y el dulce de leche
- Dulce de leche argentino
- Receta de dulce de leche casero
- Postres con dulce de leche
- Dulce de leche helado
- Flan con dulce de leche
- Dulce de leche y crema
- Receta de Paulina Cocina
🎧Episodio
Transcripción
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¡Hola, estudiante! ¿Qué hacés, che? Bienvenido/a al podcast de Easy Argentine Spanish. Soy Melany, la profe de español que te ayuda a hablar y a poder conversar con tus amigos y familia de Argentina.
En este episodio quiero enseñarte como hacer dulce de leche casero en 5 pasos. Prestá atención porque quiero que al final del episodio me contestes esta pregunta: ¿cuál es mi postre favorito con dulce de leche?
¿Estás listo? ¡Dale que arrancamos!
GUIÓN LITERARIO:
El dulce de leche es un invento argentino del que estamos orgullosos y que es clave en nuestra repostería. Si visitaste Argentina o si conocés algún argentino, seguramente ya probaste dulce de leche. Normalmente, el dulce de leche se unta en las tostadas, se encuentra dentro de un alfajor o se come a cucharadas, es decir, directamente del pote.
El problema de muchos extranjeros que se enamoran del dulce de leche es que no lo encuentran en sus países. Qué tristeza da ver ese último frasco de dulce de leche que te trajiste de Argentina casi vacío, ¿no? Por eso hoy quiero enseñarte cómo hacer dulce de leche casero al estilo argentino. Solo necesitás muy poquitos ingredientes y lo podés preparar en 5 pasos. Pero primero, hablemos de los deliciosos postres que podemos preparar con dulce de leche.
Hay muchísimas delicias con dulce de leche que quizás no conocías. Una de ellas es…
El conito de dulce de leche
Se trata de una galleta con un cono de dulce de leche encima bañada en chocolate. Se venden en las casas de alfajores como Havanna, pero también se pueden hacer en casa. ¡Son solo para golosos!
Otras delicias con dulce de leche son…
Los churros
En Argentina generalmente vienen rellenos de pastelera o dulce de leche. Si están calientes son incluso más ricos. Mis churros favoritos son los churros del Manolo de la costa de Mar del Plata.
Otro manjar con dulce de leche es…
La bola de fraile rellena
Sí, escuchaste bien. Se llama bola de fraile, o sea, “friar’s ball”. A pesar del nombre ridículo que lleva, esta factura es deliciosa. Es como una bola de masa frita con azúcar y adentro está rellena de dulce de leche o pastelera.
Otro postre muy común que se come con dulce de leche en Argentina es…
El flan
Es un postre tradicional que vas a encontrar en casi todos los restaurantes argentinos y no viene solo, el flan suele acompañarse con crema o con dulce de leche.
Por último, mi postre favorito que es…
El dulce de leche helado
En Argentina podés comer helado de dulce de leche, pero también hay otros sabores de helado que llevan dulce de leche como uno de sus ingredientes. Los dos sabores de helado que más me gustan son Tramontana y Banana Split (¡ojo! no digas “banana slip” como mi papá). El Tramontana es un helado de crema americana, bolitas de chocolate y dulce de leche. El Banana Split tiene crema de banana mezclada con dulce de leche. ¡Son re- ricos!
Bueno, entonces, antes de que nos agarre un ataque de hambre, vamos a ver cómo hacer dulce de leche casero en 5 pasos. Esta receta que te voy a enseñar es de Paulina Cocina, una cocinera muy famosa en Argentina. Te dejo el enlace de la receta en la descripción. Según Paulina, esta es la receta del dulce de leche más cremoso del mundo.
Receta
Para hacer dulce de leche en casa vamos a necesitar cuatro ingredientes:
- 1 litro de leche
- 350 gr de azúcar
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
- Esencia de vainilla
Son ingredientes que normalmente tenemos en casa. Así que eso es bastante simple. El temita de hacer dulce de leche casero es que lleva aproximadamente 3 horas. Por eso, te recomiendo que lo hagas un domingo que no tengas ganas de salir. Ahora, veamos los 5 pasos.
Paso 1: El primer paso es calentar todos los ingredientes en una olla a fuego medio removiendo constantemente. Paso 2: Una vez que el azúcar se disuelva, bajar el fuego e ir revolviendo cada cierto tiempo por aproximadamente 2 horas. No debe hervir. Paso 3: Cuando la preparación esté más espesa, hay que tener cuidado de que no se pegue y seguir revolviendo. Paso 4: Una vez que la consistencia sea como un postrecito, retirar del fuego. Se debe seguir revolviendo por 10 minutos más, hasta que se enfríe. Y así va a espesarse un poco más. Paso 5: Una vez frío el dulce de leche, ponerlo en frascos y refrigerar o esterilizar.
Conclusión
Si en tu ciudad no encontrás dulce de leche, ahora ya sabés cómo hacer dulce de leche casero en 5 pasos y con pocos ingredientes. ¿Qué estás esperando? ¡Es la hora del postre! Por mi parte, mi postre favorito con dulce de leche es el helado y me muero por tomar uno ahora mismo. ¡Qué rico, che!
Che, gracias por escuchar el podcast.
Si te gusta, compartilo con otros estudiantes de español.
Por cierto, ¿entendiste todo o no cazaste una? En las notas del episodio te dejo un enlace a la transcripción con un verdadero o falso para que te auto evalúes.
Eso es todo por hoy, hasta la próxima.
🧉Verdadero o Falso
A. El dulce de leche es un invento uruguayo. ___
B. Hacer dulce de leche casero lleva poco tiempo. ___
C. El dulce de leche es importante en la repostería argentina. ___
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Respuestas
A y B son falsas. C es verdadera.